Grass fed significa letteralmente “nutrito ad erba”  infatti, le uniche fonti di cibo consentite sono l’erba dei pascoli e il fieno per la stagione invernale.
“Dal pascolo”è una selezione di carne bovina proveniente dai migliori pascoli siciliani , allevata solo in maniera naturale, abbiamo voluto ripercorrere il ciclo naturale dell’alimentazione  cercando di mantenere lo stato di accrescimento naturale del bovino, resta al pascolo per l’intero ciclo di vita dalla nascita alla macellazione-
Da un punto di vista nutrizionale,  ha un contenuto di grassi saturi paragonabile a quello della carne tradizionale, ma un contenuto superiore di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi omega 3. La carne grass fed è anche più ricca di ß-carotene, da cui derivano la vitamina A e la vitamina E molto presente nell’erba fresca, rispetto ai cereali. Questa peculiarità ha reso la carne di manzo allevato ad erba particolarmente ricercata tra i cultori della dieta paleo.